1、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)定了農(nóng)作物、食用菌、野生植物、畜禽、水產(chǎn)、蜜蜂及其未加工產(chǎn)品的有機(jī)生產(chǎn)通用規(guī)范和要求，適用于有機(jī)生產(chǎn)的全過(guò)程，主要包括作物種植、食用菌栽培、野生植物采集、畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、蜜蜂養(yǎng)殖及其產(chǎn)品的運(yùn)輸、貯藏和包裝。

2、加工標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)定了有機(jī)加工的通用規(guī)范和要求，適用于以GB/T19630.1生產(chǎn)的未加工產(chǎn)品為原料進(jìn)行加工及包裝、貯藏和運(yùn)輸?shù)娜^(guò)程，并包括了有機(jī)紡織品的內(nèi)容，該部分的適用范圍為棉花或蠶絲纖維材料的制品，不包括毛類等制品。

3、標(biāo)識(shí)銷售：規(guī)定了有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和銷售的通用規(guī)范及要求，適用于按GB/T19630.1、GB/T19630.2生產(chǎn)或加工并獲得認(rèn)證的產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)和銷售。

4、管理體系：規(guī)定了有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中應(yīng)建立和維護(hù)的管理體系的通用規(guī)范和要求，適用于有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、加工者、經(jīng)營(yíng)者及相關(guān)的供應(yīng)環(huán)節(jié)。

1、根據(jù)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB/T19630-2005，有機(jī)生產(chǎn)需要在適宜的環(huán)境條件下進(jìn)行。

2、有機(jī)生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等。

3、基地的環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618-1995中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)符合GB5084的規(guī)定、環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095-1996中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和GB9137的規(guī)定。

1、轉(zhuǎn)換期的開(kāi)始時(shí)間從提交認(rèn)證申請(qǐng)之日算起。一年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于24個(gè)月轉(zhuǎn)換期，多年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于36個(gè)月。

2、新開(kāi)荒的、長(zhǎng)期撂荒的、長(zhǎng)期按傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方式耕種的或有充分證據(jù)證明多年未使用禁用物質(zhì)的農(nóng)田，也應(yīng)經(jīng)過(guò)至少12個(gè)月的轉(zhuǎn)換期。

3、轉(zhuǎn)換期內(nèi)必須完全按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的要求進(jìn)行管理。

1、應(yīng)選擇有機(jī)種子或種苗。當(dāng)從市場(chǎng)上無(wú)法獲得有機(jī)種子或種苗時(shí)，可以選用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理過(guò)的常規(guī)種子或種苗，但應(yīng)制定獲得有機(jī)種子和種苗的計(jì)劃。

2、應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn)、對(duì)病蟲害具有抗性的作物種類及品種。在品種的選擇中應(yīng)充分考慮保護(hù)作物的遺傳多樣性。

3、禁止使用經(jīng)禁用物質(zhì)和方法處理的種子和種苗。

1、選用適合的抗性品種，制定合適的肥水管理、作物輪作和多樣化間作、套種計(jì)劃，通過(guò)建樹籬、筑巢、促進(jìn)植被多樣化等方法提高天敵的自然控制能力。

2、采用機(jī)械控制(例如誘捕器、屏障、燈光和聲音等)、生物控制(如釋放天敵)和物理防護(hù)(如防蟲網(wǎng)、日光土壤消毒)控制病蟲害，采用人工鋤草、機(jī)械除草、熱除草、覆蓋和刈割及放牧動(dòng)物等方法控制雜草。

3、只有在緊急情況時(shí)才允許使用GB/T19630-2005附錄B所列出的物質(zhì)。

4、禁止使用人工合成的殺菌劑、殺蟲劑、除草劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，禁止使用任何形式的基因工程產(chǎn)品。

#有機(jī)產(chǎn)品的概念涵義#

1、有機(jī)農(nóng)業(yè)的原則是在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)能量的封閉循環(huán)狀態(tài)下生產(chǎn)，全部過(guò)程都利用農(nóng)業(yè)資源，而不利用農(nóng)業(yè)以外的能源(化肥、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和添加劑等)影響和改變農(nóng)業(yè)的能量循環(huán)，是一種完全不用或基本不用人工合成的化肥、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑的生產(chǎn)體系，生產(chǎn)方式是利用生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)動(dòng)物、植物、微生物和土壤4種生產(chǎn)因素的有效循環(huán)，不打破生物循環(huán)鏈的生產(chǎn)方式。 

2、有機(jī)產(chǎn)品是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和國(guó)際有機(jī)食品協(xié)會(huì)(IFOAM)的標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)、加工的產(chǎn)品，生產(chǎn)必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系和追蹤體系，在生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。生產(chǎn)基地需要有轉(zhuǎn)換期，在開(kāi)始生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品的前2～3年之內(nèi)必須不使用農(nóng)藥和化肥。

3、經(jīng)過(guò)有機(jī)產(chǎn)品頒證組織“IFOAM認(rèn)可機(jī)構(gòu)”（簡(jiǎn)稱IAP）論證，并頒發(fā)給證書。

4、有機(jī)食品是真正純天然、無(wú)污染、高品位、高質(zhì)量、安全營(yíng)養(yǎng)的健康食品，包括農(nóng)副產(chǎn)品及其初加工、深加工產(chǎn)品。如谷物、蔬菜、水果、飲料、牛奶、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、調(diào)料、油類、水果、蜂蜜，藥物、酒類等等。有機(jī)產(chǎn)品則除有機(jī)食品外，擴(kuò)大包括各種真正純天然、無(wú)污染、高品位、高質(zhì)量、安全的非人類食用產(chǎn)品，如機(jī)紡織品、皮革、化妝品、林產(chǎn)品、家具等生活資料及飼料、生物農(nóng)藥、肥料等有機(jī)生產(chǎn)資料。